名称形态：因野生于油茶树枯干上而得名，别名茶薪菇、柱状田头菇，是一种珍稀食用菌。茶树菇子实体中等大小，菌盖直径 2-8 厘米，初为半球形，成熟后扁平，表面呈红褐色或黄褐色，边缘略内卷。菌柄长 5-10 厘米，实心，浅褐色，有纤维状绒毛，质地脆嫩。菌肉白色，香气浓郁，带有独特的木质清香，口感脆嫩爽滑。

生长环境：其起源于江西广昌，如今在福建、浙江、湖南等地广泛栽培，因风味独特、营养丰富而深受青睐。茶树菇适宜在温度 15-28℃、湿度 85%-95% 的环境中生长，栽培原料多为木屑、棉籽壳、玉米芯等。生长周期约 2-3 个月，需经历菌丝培养、出菇管理等阶段。

营养价值：作为食材，茶树菇可炒、炖、煲，无论是搭配肉类还是蔬菜，都能凸显其鲜香，是家常菜及宴席上的常见佳肴。它富含蛋白质、氨基酸（尤其是人体必需的 8 种氨基酸）、多糖、维生素及钙、铁、钾等矿物质，其中多糖成分具有一定的抗氧化和增强免疫力的作用，兼具食用与保健价值。