名称形态：正红菇是一种珍稀野生食用菌，因菌盖呈鲜艳的胭脂红色而得名，别名红菇、真红菇，是红菇属中极具代表性的品种，在我国南方民间被誉为 “菇中珍品”。其形态辨识度极高：菌盖直径 5-12 厘米，初期半球形，成熟后平展，表面光滑，颜色从深红到朱红不等，边缘常有浅色条纹；菌柄粗壮，长 4-8 厘米，呈白色或粉红色，内部实心；菌褶细密，呈乳白色，部分带有红色斑点。

生长环境：正红菇为典型的外生菌根菌，与栲树、栎树等阔叶树形成共生关系，仅生长于原始森林的腐殖土中，主要分布在福建、江西、云南等地的亚热带林区，夏秋季雨后萌发，人工栽培至今未获成功，市场上均为野生采集。

营养价值:口感方面，正红菇肉质肥厚脆嫩，味道清甜鲜香，富含蛋白质、多糖、维生素及铁、锌等微量元素，尤其适合煲汤，其汤汁呈天然红色，营养易吸收。民间认为其具有补血益气的功效，是产妇、体弱者的滋补佳品。由于生长环境特殊且无法人工培育，加之过度采摘，正红菇野生资源日益稀缺，价格居高不下，同时也被列入多地生态保护名录，亟待科学保育。