名称形态：黑鸡枞是一种珍贵的食用菌，在菌类中有着独特的地位。从外观上看，黑鸡枞菌柄白色，菌帽内白而表色深褐，菌形较为高挑，比白鸡枞更显纤细。其菌帽犹如一顶精致的小伞，表面光滑，颜色深邃，仿佛蕴藏着大自然的神秘力量。

生长环境：黑鸡枞多产于云南、四川、贵州等西南地区，常生长在针阔叶混交林或阔叶林下的腐殖土中，对生长环境要求极为苛刻，需土壤酸碱度为7，温度在 25-28 度之间，湿度适中且避光。

营养环境：在营养价值方面，黑鸡枞富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷等多种矿物质，其中蛋白质含量高，且包含人体必需的 8 种氨基酸，还含有多糖、黄酮等活性成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品12。在食用价值上，黑鸡枞肉质细嫩，口感鲜美，香味浓郁，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，无论是炒菜、清蒸、做汤还是油炸，都能呈现出独特的美味，让人回味无穷。目前，黑鸡枞已经实现了人工栽培，使得更多人能够品尝到这一美味，同时也在一定程度上保护了野生资源。