名称形态：白衫菌是一种珍稀野生食用菌，因菌盖洁白如衬衫而得名，别名白菌、雪菌，在我国西南高海拔林区较为常见，是当地传统的名贵食材。其形态特征独特：菌盖直径 3-8 厘米，初期呈半球形，成熟后渐平展，表面光滑洁白，边缘内卷；菌柄细长直立，长 5-10 厘米，呈白色，质地坚韧；菌褶稀疏，呈乳白色，与菌柄连接处有明显凹陷。

生长环境：整体洁白素雅，在腐殖土中格外醒目。白衫菌多生长于海拔2000-3000 米的冷杉、云杉等针叶林腐殖层中，与树木形成外生菌根关系，仅在夏末秋初雨后短暂出现，分布范围较窄，主要集中在四川、云南、西藏等地的高寒山涧。近年来，随着生态保护意识增强，部分产区已限制无序采摘，以保障这一珍稀资源的可持续存在。

营养价值：食用价值上，白衫菌肉质细腻脆嫩，味道清香醇厚，富含氨基酸、维生素及多种矿物质，食用方式以煲汤、清炒为主，营养极易被人体吸收。因其生长环境纯净，被誉为 “天然绿色食品”。