名称形态：竹荪因常生长在竹林中且菌柄顶端有网状菌幕如纱裙而得名，别名竹笙、竹参，是一种外形奇特的珍稀食用菌，有 “菌中皇后” 的美誉。其形态极具辨识度：菌盖呈钟形，颜色暗绿或褐黄，表面有恶臭黏液；菌柄洁白中空，长 10-20 厘米，质地脆嫩；最具特色的是菌柄顶端的网状菌幕，呈白色或淡紫色，如裙裾般垂落，长达 8-15 厘米，故又被称为 “雪裙仙子”。

生长环境：竹荪多生长在湿热地区的竹林腐殖土中，与楠竹、毛竹等竹类形成共生关系。如今人工栽培技术成熟，以腐殖土、竹屑为基质即可培育。

营养价值：食用价值上，竹荪肉质脆嫩，味道清香，富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质，且热量低，是天然的健康食材。食用前需去除有异味的菌盖和菌托，可煲汤、清炒或搭配海鲜，其网状菌幕不仅美味，还极具观赏性。作为传统名贵食用菌，竹荪不仅是餐桌上的珍品，其独特的外形也使其在观赏农业中占有一席之地，市场前景广阔。