麒麟菇是香菇和阿魏蘑杂交培育出的品种，兼具二者优点。其菌肉肥厚、质地脆嫩，菌盖和菌柄皆可食用，尤其菌柄组织致密、结实、乳白，口感脆滑爽口，带有浓郁海鲜味，也被称作“干贝菇”。麒麟菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，属于高蛋白、低脂肪食材，鲜菇耐贮运，很适合鲜销，深受消费者喜爱。

从形态上看，子实体刚形成时群生，生长中自然保留1-3朵，初期白色，菌盖圆正，直径4-6cm，菌褶灰白色，菌肉白色。菌柄长8-10cm，直径3-8cm，白色内实，初期保龄球状，成熟时棒状，基部略膨大、稍偏生，手捏有弹性。过熟后，菌盖向上翻呈漏斗状，颜色变为灰黄色，菌柄手捏柔软。干燥时，菌盖表面产生由中心向外不连续放射状褐色细条纹。

  麒麟菇的生长特性与贵州贵阳地区环境适配度高，贵阳气候温和湿润，林下散射光充足、空气清新、湿度适宜，为麒麟菇生长提供了良好条件，且林下富含腐殖质，经处理后可作为优质种植基质原料。