名称形态：松露因生长在地下，成熟时散发独特香气，需借助猎犬或母猪嗅觉寻找而得名，是一种珍稀的野生食用菌，价格昂贵。其形态特征独特：子实体呈不规则块状，直径 2-10 厘米，表面多有疣状突起，颜色从深褐到黑色不等，切开后内部呈浅褐色至灰色，布满白色或浅色的纹理，质地紧密坚实，类似小块土豆。

生长环境：松露是典型的外生菌根菌，与橡树、栎树、榛树等树木的根系共生，依赖树木提供养分，仅生长在特定的土壤和气候环境中，主要分布于法国、意大利、西班牙等欧洲国家，我国云南、四川等地也有少量黑松露分布，生长周期长达 1-2 年。

营养价值：食用价值极高，松露香气浓郁独特，含有多种挥发性芳香物质，味道醇厚，常被用于高端料理，可切片撒在排上或制成松露油、松露酱。因其无法人工培育，完全依赖野生采集，且保鲜期短，故价格不菲。松露的采集充满仪式感，传统上用经过训练的母猪或猎犬寻找，因其成熟时释放的气味类似公猪信息素，易被母猪察觉。作为大自然的珍贵馈赠，松露不仅是味觉的盛宴，更承载着独特的饮食文化内涵。