名称形态：茯苓是一种著名的药用真菌，因古代多从松树根下采得，且药用部分为菌核，形似块状而得名，别名茯灵、松苓，是中医 “利水渗湿药” 中的代表性药材，应用历史逾两千年。其形态较为特殊：药用部分为地下菌核，呈球形、椭圆形或不规则块状，直径 10-30 厘米，重量可达数公斤，表面粗糙，颜色从深褐到黑褐不等，有明显的皱缩纹理；内部呈白色或淡粉红色，质地坚实，断面细腻呈颗粒状；菌丝体白色。

生长环境：多寄生在马尾松、赤松等松树的根部。茯苓为寄生性真菌，主要生长在松树的根部，依靠吸收松树养分生长，喜温暖干燥的环境。如今人工栽培技术成熟，通过在松树林中接种菌种，生长周期约 1-2 年。

营养价值：药用价值上，茯苓的有效成分包括茯苓多糖、三萜类化合物等，在传统中医中常用于利水渗湿、健脾安神，可治疗水肿、消化不良、失眠等症。现代研究表明，其具有调节免疫、保护肝脏等作用，除入药外，还可制成茯苓饼、茯苓膏等食疗品，或作为食材加入汤羹、糕点中，兼具药用与食用价值。作为中医药宝库中的重要成员，茯苓不仅药用功效显著，还因药食同源的特性被广泛应用，人工栽培的普及使其资源稳定，成为兼具经济价值与健康价值的真菌品种。