马桑菌，别名马桑香菇，最早发现于贵州省黔西北海拔1200~2200m高寒地区，因生长于枯死的马桑树枝上而得名。马桑菌为贵州省特色资源种，口味鲜嫩、味美清香、口感好，营养丰富。马桑菌的子实体形态与常见香菇相似，菌盖直径4~6cm，棕色至褐色，表面光滑无鳞片，菌盖薄，菌褶平直中生，少数延生。菌柄侧生或中生，白色或微黄，表面光滑，菌柄底部多绒毛。马桑菌子实体味道鲜美、口感清鲜、细嫩，略带清香，风味独特，富含膳食纤维、多种人体必需氨基酸、矿物质（如锌、铁、磷）及维生素，还含有多糖、萜类、黄酮等活性成分。长期食用有助于提高人体免疫力、抗氧化、调节代谢，对心血管健康有一定益处，同时能缓解精神疲劳、促进新陈代谢。

马桑菌播种需在气温10℃-25℃时进行，最适播种气温15℃-20℃，全生长周期约5-7个月。贵阳地区属亚热带湿润温和气候，年均温15℃左右，降水充沛，立体气候明显，为马桑菌种植提供天然优势。

结合贵阳气候特点，最佳种植时间为秋季（阳历9-10月）。此时气温从夏季高温回落至适宜区间，降水适中（月均雨日15-20天），空气湿度75%-85%，利于菌丝定植。出菇期可从当年12月持续至次年5月，避开6-8月的高温高湿（易引发病害）和1月极端低温（低于5℃时需保温），保障出菇批次稳定。